Tteokbokki - spicy stir-fried rice cake

Bahan-bahan

• Tepung beras 300 g
•Air 110g
•Minyak bijan 3 tbsp

•1/4 buah bawang bombay

•30 g lobak
•2 buah cendawan kering
•1 buah cili hijau dan merah
•1 minyak goreng tsp
•1 minyak bijan tsp

( kuah)
•1 serbuk cili merah tbsp
•1 lada hitam tbsp
•1 sdm bawang putih yang dicincang halus
•1/2 gula pasir tbsp
• 3 air rebusan daging tbsp
sedikit biji bijan, lada hitam, dan minyak bijan

Cara-cara

-Tuangkan air sedikit demi sedikit pada tepung beras, kemudian gaul dengan menggunakan tangan. 

- kukus tepung beras itu hingga masak. Kemudian, angkat lalu dibuat menjadi adunan sambil mengoleskan dengan minyak supaya tidak melekit.

-Kemudian, di potong tepung beras lebih kuarang 2 inchi.

-Potong melintang bawang bombay dan lobak. 

-Hiris tipis cendawan hitam kering yang telah direndam dengan air panas hingga lembut.

-Potong melintang cili hijau dan merah. 

-Campurkan semua bahan untuk perencah.

Panaskan minyak dalam kuali lalu masukkan bahan-bahan kuah.

-Setelah ia masak, masukkan bawang bombay, lobak, dan cabai. Masukkan dan tumislah hingga perencah tadi diresap pada tepung beras.

-Tteokbokki siap!! 

Delicious Brownies

Bahan-bahan :

300gm Dark Chocolate (coklat gelap) - Saya pakai jenama Beryls - Jangan pakai coklat susu sebab manis

100 gm butter - saya pakai jenama Anchor

100 gm gula perang - kalau pakai gula castor, kurangkan sikit menjadi 80gm

3 biji telur size A

1 tsp esen vanilla

125 gm tepung gandum

1/4 cawan chocolate chips

1/4 cawan white chocolate chips (coklat putih)

1/2 tsp garam

Jika suka boleh tambah walnut dan almond cincang kedalam adunan.

Cara-cara :

• Panaskan oven suhu 160C.

• Potong coklat bar dan butter kecil-kecil dan cairkan keduanya sekali dengan kaedah double-boiler sehingga cair sepenuhnya. Angkat dari api.

• Masukkan gula, kacau sebati.

• Masukkan esen vanilla.

• Masukkan telur sebiji demi sebiji. Setiap sebiji masuk, kacau dan kemudian masuk sebiji lagi. Buat sehingga habis. Kacau sekejap je pakai senduk.

• Masukkan tepung dan garam. Kacau rata tapi jangan over mix.

• Masukkan chocolate chips. Simpan sedikit untuk tabur diatas.

• Tuang dalam acuan yang digris dan kemudian diletak kertas alas (parchment paper). Kertas alas bagi lebih sikit keatas supaya senang nak tarik brownies dari acuan.

• Tabur lebihan chocolate chips diatas. Boleh juga tambah walnut atau almond.

• Bakar pada suhu 160C selama 35-40 minit atau sehingga cucuk cake tester keluar bersih. Jangan terlebih masak sebab nanti agak kering dan tak sedap. Kena moist sikit baru sedap

Brownies ni sedap dimakan pada keesokan harinya.

Black Bean Noodle (Jajangmyeon)

Bahan-bahan :

600g mee basah
100g daging
2 buah bawang bombai
1/2 buah zukini
2 buah kentang
1 sudu besar gula pasir
4 sudu besar air sagu
2 gelas air,
7 sudu besar minyak masak
6 sudu besar sos Jajangmyeon yang disebut Chunjang

Cara membuat :
• Potong daging
• Potong dadu bawang bombai, kentang, dan zukini
• Goreng sos Jajangmyeon minyak masak
• Panaskan kuali dengan minyak masak lalu goreng bawang bombai
• Kemudian masukkan daging, zukini, dan kentang
• Setelah bahan-bahan itu masak masukkan sos yang sudah digoreng
• Gaul sehingga rata lalu tuangkan air sagu
• Setelah dididihkan selama 5 minit lagi  kemudian matikan api.
• Rebuslah mee lalu bilas dengan air.
• Letak mee dalam mangkuk besar dan tuangkan sos di atasnya.
• Sajikan bersama dengan asinan lobak kuning.